平衡膳食的经典营养饮食搭配法

平衡膳食就是指一日饮食中有合适当

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谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，且几大类食物相

配适当的一种膳食。归纳起来，应做到以下10种相配。

　　1　粗细粮相配：日常饮食中增加粗粮有

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病、老年斑、便秘等疾病，而且还有助于减肥。

　　2　主副食相配：日常饮食中应将主食和副食统一起来。

　　3　干稀相配：进补的理想食物：当归生姜

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水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤：催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹：益

智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、

大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥)，还有敦煌艺术宝库中发现

的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相

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　　4　颜色相配：食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄

色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。

　　5　营养素相配：容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠：容易

缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素：高蛋

白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、

无机盐、膳食纤维寨的食物有蔬菜水果类和粗粮等：水是一种重

要的营养素，每日应饮用4杯以上的水。

　　6　酸碱相配：食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食

物被人[url=http://www.bjsys.net]健尔马足疗机官网[/url]体

摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性来区分的。近些年来，

因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引起富贵病，应引起重视

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